Marengs med creme og frisk frugt
(8 pers.)
1 dl pasteuriserede æggehvider (3 stk.)
2½ dl sukker
½ tsk. eddike
2 dl Fromage Frais 0,3%
1 dl syrnet fløde 9%
2 spsk. flormelis
1 vanillestang eller 2 tsk. vanillesukker
4 kiwifrugter
1 bakke jordbær (ca. ½ kg)
20 g mørk chokolade til pynt
1. Pisk æggehvider, sukker og eddike sammen til det er meget stift.
2. Fordel marengsen i en stor cirkel på ca. 30 cm i diameter på en bageplade
beklædt med bagepapir. Den må gerne være ujævn på toppen.
3. Bag marengsen ved 100º i ca. 1 time og 30 min. i midten af ovnen.
4. Afkøl marengsen på en bagerist.
5. Rør Fromage Frais sammen med syrnet fløde og flormelis.
6. Flæk vanillestangen, skrab kornene ud med en spids kniv og rør dem i cremen.
7. Skyl og nip jordbærrene, og halver dem. Fordel frugten på cremen, og pynt med revet mørk chokolade.
|
Opskrifter