1 lille løg finthakket
1 fed hvidløg finthakket
2 grønne chilier finthakkede
1 ds. flåede tomater hakkede
3 spsk. frisk koriander finthakket
500 g hakket oksekød
125 g fetaost smuldret
3 dl yoghurt naturel
Salt og peber
Olie til stegning
1. Opvarm lidt olie i en gryde, svits løg og hvidløg
2. Tilsæt hakket oksekød og svits til kødet skiller
3. Tilsæt chili, flåede tomater, koriander og smag til med salt og peber
4. Lad retten afkøle lidt og vend derefter yoghurt og fetaost i
5. Opvarm ½ dl olivenolie i en stegepande.
6. Anbring en tortilla ad gangen i olien i 3 – 5 sekunder, indtil den er blødgjort.
7. Vend og blødgør den anden side i 3 – 5 sekunder
8. Læg tortillaerne på fedtsugende papir
9. Fyld tortillaerne med kødblandingen og rul dem sammen
10. Læg dem tæt i et ildfastfad og varm dem i ovnen ved 180°
Opskrifter 