|
|
Brydebrød med soltørrede tomater
(Ca. 16 stk)
50 g gær
6 dl lunkent vand
1 tsk. salt
½ dl olivenolie
ca. 800-900 g durummel
1 dl groft hakket soltørrede tomater
Mælk til pensling
1. Rør gæren ud i lunkent vand.
2. Tilsæt salt, olie og tomater.
3. Tilsæt mel lidt efter lidt og ælt dejen godt igennem. Sæt den herefter til hævning, tildækket i ca. 45min - eller til dobbelt størrelse.
4. Slå dejen ned igen, hvorefter den endnu en gang hæver til dobbelt størrelse.
5. Del dejen i 16 stykker og form dem til boller.
6. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir, læg dem tæt op ad hinanden således bollerne udgør en rund helhed, lad dem efterhæve 20-25 min.
7. Pensel brødet med mælk og bag det i 20-25 min ved 200º i en varmluftovn.
|
|
Opskrifter