Andelår med æbler og svedsker

Bagt Ostekage

Bagt rodfrugtsalat

Blinis med røget laksecreme

Blommeratatouille med chili hvidløg og peberfrugt

Blå kartofler og grønne asparges med gremolata

Blåbærmuffins med hvid chokolade

Braiseret lammeskank

Broccolirand med laks

Brombærtærte med marcipan

Bruchette m/ melon og skinke

Brydebrød

Bulgursalat

Bønnesalat

Citronbagte pastinakker

Citronlemonade

Cookies

Daim- is med rysteribs

Dampet torsk med dijonnaise

Delikatesse knækbrød

Enchiladas med krydret oksekød

Finsk solbærdessertkage

Frokost flutes

Frokostsalat med mørbrad

Fyldte vandbakkelser med blåbær

Gourmetburger med pastinakslaw

Grillede aubergine og peberfrugter

Græskardekoration

Græskinspireret kartoffelpuré

Halloween græskarsuppe

Hasselnøddebund

Havregrynsbrydebrød

Hummersuppe

Hvedesalat med cherrytomater

Hønsesalat med hjertebrød

Iskold rabarbersuppe

Iste

Italiensk hvedebrød

Japansk agurksalat

Jordbærdessert

Jordbærmousse på browniebund

Jordbærsalat

Kammuslingekebab

Kartoffelmuffins med solsikkekerner

Kartoffelsalat med rød pesto

Kold sommerkylling med salsa verde

Kyllingefileter med ost og lun spinatsalat

Kyllingeret – Alt på et fad

Kyllingesalat med thai dressing

Laksepirog med grønsager

Lakseroulade

Lakseroulade med tigerrejer

Laksetimbaler

Luciabrød

Mandelkage med orangesirup

Mangosuppe med ristet marcipan

Marengs med creme og frisk frugt

Marineret mozarella

Nem sommer dessert

Nytårskage med karameltop

Nøddefrikadeller m/squashtærte og pestokartofler

Nøddelagkage med nougatcreme

Oksefilet med små saltbagte kartofler og kold sovs af cremefraiche

Osso buco

Ovnstegt kalkunroulade med ovnbagte rodfrugter

Panna Cotta

Parmasnegle med persillepesto

Pasta og rejesalat i rejering med pitahaya og lime

Pastaret

Pastaret med kylling, bacon og svampe

Pastasalat med røget laks

Pebertærte med spidskålssalat

Pitabrød med små frikadeller og agurk – persillesalat.

Påskefromage

Rabarberdrik

Roastbeaef m. fyldte tomater.

Rosenkålssalat

Rugbrødsmuffins

Rygeostesalat

Salat med jomfruhummerhaler, mozzarella

Salat med kylling, mang og koriander

Saltbagt oksemørbrad

Skinkemignon

Snebolde

Solbærtrifli

Sommerkage med marengs og jordbær

Sommermenu

Sprøde chokolade småkager

Sulevælling

Svinemørbrad med selleri-æblesaute

Syltede svampe

Tapas tallerken

Thailandsk kalkun med masser af grønt

Thailandsk rejesuppe

Tiramisu

Tjekkiske specialiteter

Tunmousse

Tærte med citron og lime creme

Varm røget ørred med fennikel og æbler

Varmrøget ørred med fennikel og æbler

Vintersuppe med æbler og pastinak

Æblekylling

Æbletærte

Blinis med røget laksecreme og stenbiderrogn pyntet med purløg og rødløg

4 pers.


Blinis
(ca. 30 stk.)

10 g gær
1½ dl lunkent vand
1½ dl hvedemel
½ dl boghvedemel
¼ tsk salt
½ tsk sukker
2 æg
1dl piskefløde
Margarine

Rør gæren ud i vandet, tilsæt hvedemel, boghvedemel, slat og sukker, rør og lad dejen hvile i ½ time.

Del æggene og pisk hviderne, pisk fløden.

Tilsæt dejen æggeblommerne og rør.

Vend de piskede hvider og fløde i dejen.

Varm lidt margarine på blinispanden, tag 1 spsk. dej til hver blinis og bag små tykke pandekager.

Laksecreme
150 g røget laks
1 dl creme fraiche 38 %

Pynt
Rødløg i tynde ringe
Purløg
Lakserogn

Del laksen i mindre stykker.

Lad evt. creme fraiche dryppe af.

Rør laksestykkerne og creme fraiche sammen.

Læg laksecremen på de afkølede blinis.

Pynt med rødløg, klippet purløg og lakserogn.