|
|
Panna cotta – fromage med kanelsyltede rabarber 8 pers.
4 blade husblas
3 dl piskefløde
3 dl mælk
¾ dl sukker
½ stang vanilje
2 bdt. rabarber
Ca. 400 g sukker
1 stang vanilje
3 tsk. kanel
Panna cotta:
1. Læg husblas i blød i rigeligt vand.
2. Kog fløde, mælk og sukker op sammen med vanilje og hæld det op i en skål.
3. Rør den udblødte husblas i, mens fløden stadig er varm.
4. Fyld i forme og stil fromagen på køl til dagen efter.
5. Når fromagen skal ud af formen, kan det være en fordel at dyppe den i varmt vand, så slipper den lettere.
Kanelsyltede rabarber:
1. Rens rabarberne og skær dem i små skrå stykker.
2. Bland sukker med vaniljekorn og kanel. Vend rabarberne heri.
3. Bag rabarberne i et fad dækket med folie ved 200°, til rabarberne er møre.
4. Lad dem køle af i lagen og server dem tempererede.
|
|