|
|
Bagt rodfrugtsalat
4 per.
1 kg blandede rodfrugter f.eks. pastinak, gulerod, selleri, persillerod, rødbede
1 stort løg evt. rødløg
4 fed hvidløg
1 tsk. salt og friskkværnet peber
1 spsk. olivenolie
Marinade:
2 spsk. olivenolie
1 spsk. balsamico eddike
Salt og friskkværnet peber
50 g blandet salat
100 g fetaost i tern
Tilbehør:
Stegt kylling e.l.
Brød
1. Rens alle grønsagerne.
2. Skær rodfrugterne i korte stave og løg i både.
3. Skær hvidløget i tern.
4. Læg de udskårne grønsagerne på en bageplade med bagepapir.
5. Vend grønsagerne i olie og drys med salt og peber.
6. Bag grønsagerne i ovnen 1 time ved 180°. Vend dem et par gange.
7. Lad grønsagerne køle af.
8. Pisk marinaden sammen og vend de bagte grønsager heri.
9. Bland med salaten.
10. Pynt med fetaost.
|
|
Opskrifter