På madmessen: ”Smag i Sorø” kunne man i caféen bl.a. smage:
Blåbærmuffins med hvid chokolade
18 stk.
4 æg 3 dl sukker 1 spsk. vanillesukker 250 g revet Odense Ren Rå Marcipan 4 dl hvedemel 1 tsk. bagepulver 150 g smeltet smør 150 g grofthakket Odense Hvid Chokolade 125 g blåbær
1. Pisk æg, sukker og vanillesukker skummende og luftigt 2. Tilsæt marcipan og pisk dejen igennem 3. Vend sigtet hvedemel og bagepulver i dejen 4. Bland først med smeltet smør og dernæst chokolade. 5. Vend blåbær i dejen 6. Fordel dejen i papirforme til muffins 7. Bag kagerne ved 175º i ca. 25 min. Opskriften er fra Odense Marcipan
Opskrifter 