Sommerkage med marengs og jordbær
Marengs:
4 æggehvider, pasteuriserede
3 dl sukker
1 tsk. eddike
Kagebunde:
100 g smør, blødt
1¼ dl sukker
4 sukkerblommer, pasteuriserede
1½ dl hvedemel
2 tsk. bagepulver
2½ dl piskefløde
1 dl jordbærmarmelade
500 g friske jordbær
1. Pisk æggehvider, sukker og eddike sammen til det er meget stift.
2. Rør smør med sukker til det er hvidt og skummende.
3. Tilsæt 1 sukkerblomme ad gangen og rør godt mellem hver blomme.
4. Bland hvedemel og bagepulver og vend det i.
5. Hæld dejen i 2 smurte lagkageforme med løs bund.
6. Fordel marengsdejen på kagebundene.
7. Bag bundene midt i ovnen ved 180º til de er lysebrune ca. 15 min.
8. Derefter ved 160º ca. 20 min.
9. Afkøl bundene.
10. Pisk fløden.
11. Læg kagen sammen med flødeskum og jordbærmarmelade.
12. Pynt med friske, skyllede jordbær.
|
Opskrifter