Blommeratatouille med chili hvidløg og peberfrugt

Fjern stenene i dadlerne
Skær baconstykkerne over på midten, rul dem omkring dadlerne og luk med en tandstikker.
Læg dadlerne på bagepapir på en bageplade og stil dem i ovnen ved 225° i ca. 10-15 min. eller til baconen begynder at blive sprød.
Serveres med brød til

Fyldte svesker med lufttørret skinke

Ca. 50 g lufttørret skinke
Koldpresset jomfruolivenolie
1 lille finthakket løg
1 fed finthakket hvidløg
Friskrevet skal og salt fra 1 usprøjtet appelsin
12 store stenfri svesker

Hak skinken fint og rist den sprød på en pande.
Tilsæt løg og hvidløg og rist et par minutter før appelsinskal og –saft tilsættes.
Skær en revne i sveskerne og læg dem på en bageplade.
Fyld sveskerne med skinkefyldet og bag dem i ovnen i ca. 5-6 min. ved 225°
Sveskerne spises evt. varme.

Brød med tomat

4 skiver daggammelt brød
Koldpresset jomfruolivenolie
2 store fed hvidløg
2 tomater
salt

Rist brødet

Dryp med olivenolie
Skær hvidløgene og tomaterne i halve og gnub brødet godt med begge dele. Hvis hvidløgene ikke er helt friske og tomaterne ikke hel sol modne så prøv:
Klem saften ud af tomaterne i en skål og tilsæt lidt sukker.
Lad saften trække lidt.
Pres hvidløget og bland det med olie.
Smør brødet med olieblandingen og tomatsaften.
Drys med lidt salt.

Velbekomme
Jonathan og Marianne