Lakseroulade
(6 små portioner)
3 plader lasagne
100 g røget laks
1 avokado
2 bdt. brøndkarse
1 spsk hakket dild
3 forårsløg
1 tsk reven peberrod
½ dl mayonnaise
½ dl creme fraiche 38 %
evt. lidt mælk
citronsaft
citronskiver
salt og peber
lidt dild
husholdningsfilm
Kog lasagnepladerne efter anvisningen på emballagen.
Skyl brøndkarsen. Kom den 10 sekunder i kogende vand. Tag den op og kom den i en skål med koldt vand. Hæld vandet fra. Pres den forsigtigt tør i et viskestykke. Hak den fint.
Istandgør forårsløgene. Skær næsten hele den grønne top af hvert løg. Fin hak løgene.
Bland mayonnaise, creme fraiche brøndkarse, forårsløg, reven peberrod, salt og friskkværnet peber i en skål.
Halver avokadoen. Fjern skallen og stenen. Skær avokadokødet i skiver på langs. Dryp skiverne med citronsaft.
Læg lasagnepladerne ud enkeltvis. Bred brøndkarseblandingen ud over hver lasagneplade. Læg skiver af røget laks over. Læg avokadoskiverne tværs over i den ene ende.
Begynd i den ene ende ved avokadoskiverne og rul lasagnepladen sammen om fyldet. Pak hver enkelt roulade ind i husholdningsfilm. Stil dem i køleskabet to timer.
Skær hver roulade i skiver á 2 cm.
Server skiverne pyntet med citronskiver og dildkviste.
Velbekomme
|
Opskrifter